香煎菲力牛排

香煎菲力牛排
準備材料：紐西蘭草飼菲力一份、洋蔥、大蒜、黑胡椒鹽、奶油、威士忌

料理步驟：將牛排退冰，灑上黑胡椒鹽靜置15分鐘，將洋蔥切碎後加入一湯匙鹽巴抓勻，這一步可以有效降低洋蔥的刺激嗆味！
並將大蒜橫切一刀，也可直接使用去皮蒜仁。
待醃漬完成後，將平底鍋熱鍋燒油，冷油下大蒜，油熱後下醃漬好的牛排，煎至金黃焦脆後翻面，並下入奶油，
此時可將蒜頭放置牛排上方以免太焦，一邊煎一邊撈起奶油淋在牛排上，待兩面都金黃焦脆後夾起牛排將變變煎至上色封邊後夾起靜置五分鐘，
此時可直接切片上桌，也可再放回鍋中加入少許威士忌煎至揮發，可增添一份酒香！
接下來就可放在剛剛醃漬好的洋蔥上，搭配大蒜簡單擺盤，一道美味的 香煎菲力牛排 就可以上桌啦！